Air Kran Jadi Menu di Restoran Sydney

 

 Perubahan iklim pun jadi tanggungjawab pemilik restoran. Kini sebuah restoran di Sydney menerapkan restoran ramah lingkungan, dengan cara mengurangi botol plastik minuman.

Mark Best, pemilik sekaligus chef restoran Marque di Sydney memberlakukan peraturan yang menurut banyak kalangan memang aneh, mengesalkan, tapi harus dipatuhi.

Best sengaja membeli sebuah alat yang bisa mengubah air dalam kran menjadi air layak minum. Bahkan air itu bisa didinginkan, dikarbonasi, dan sebagainya, seperti halnya air mineral kemasan. Alat buatan Italia itu dibandrol dengan harga US$6 ribu.

Apabila ada pelanggan makan di restoran tersebut akan dikenai harga A$5 hanya untuk air mineral segelas, tapi bisa minum sepuasnya. Sedangkan untuk harga A$10 akan mendapatkan air 500 ml dalam kemasan botol.

Para pelanggan restoran tersebut sempat protes karena mereka merasa tidak dihargai dengan menyediakan air kran yang sudah dikarbonasi dan difilter.

Namun Best punya jawaban sendiri. ''Kenapa kalau konsumen minum air kemasan dalam botol, dengan membayar A$40 tidak ada yang protes. Cara seperti ini telah membantu mengurangi jumlah botol air yang dihasilkan restoran,'' ujar Best.

Dia mengaku bukan seorang politisi. Tapi dia mencoba berinisiatif untuk mengurangi sampah botol plastik, sekaligus sebuah strategi marketing menjual air mineral yang ramah lingkungan.


source : http://forum.vivanews.com

Artikel Terkait: